Лучшие сорта томатов для длительного хранения в свежем виде

Секрет сортов томатов, подходящих для длительного хранения прост – все они имеют ген «Rin», затормаживающий процесс созревания и замедляющий обмен веществ в плодах, мякоть надолго остается плотной, но не становится сухой. Такие разновидности отличаются устойчивостью к перепадам температуры (днем и ночью), а также влажности воздуха, плоды не растрескиваются, сохраняют вкус и форму на протяжении 12–24 недель. Даже лежкие томаты нужно правильно обрывать и хранить.
Томаты, выросшие в незащищенном грунте, лежат дольше, чем тепличные или парниковые.

Урожай пролежит долго, если сбор проводить осенью, когда температура воздуха упала ниже +5°С. Помидоры нельзя мыть, сильно грязные достаточно протереть мягкой тканью, стараясь не испортить кожицу. Плоды нужно отсортировать по размеру и степени созревания, сложить каждую партию в ящики (в 2 или 3 слоя, между ними опилки). В помещении должно быть темно, томаты в молочной зрелости дольше лежат при температуре +8–10°С, в бурой или розовой – от +4 до 6°С. Влажность воздуха не должна превышать 80%.

Популярные лежкие разновидности помидоров

Томат итальянская слива

При самостоятельном подборе вариантов, следует обратить внимание на сорта со средними по размеру плодами, малым количеством камер, плотной кожицей и мякотью. Крупные экземпляры хранятся недолго, а мелкие после дозаривания становятся безвкусными. Неплохие отзывы дают таким разновидностям, как Римский полосатый, Корейский длинноплодный, Белла Роса, Золотая Андромеда, Розовый спам, Банановые ноги, Немецкая оранжевая земляника, Розмарин фунтовый, Медовая капля и Кумато.

  • Лонг Кипер. Позднеспелый, детерминантный. Собранный урожай хорошо хранится до начала января. Плоды плотные, плоскоокруглые, оранжевые, не крупнее 150 г. Минусы – помидоры редко созревают на кустах, плюсы – урожайность, хороший вкус.
  • Новогодний. Индетерминантная, среднеспелая разновидность. Собранный урожай хранится от 3 до 5 месяцев. Плоды плоскоокруглые, плотные, желтые от 150 до 250 г. Вкус отличный, не портится. Из недостатков только теплолюбивость, плюсы – устойчивость к болезням, урожайность.
  • Жираф. Среднеранний, индетерминантный, требовательный к уходу сорт, который можно выращивать только в теплице. Плоды округлые, твердые, желтые от 80 до 100 г. Плюсы – срок хранения более 2 месяцев, урожайность, хороший вкус, иммунитет к ВТМ, кладоспориозу и фузариозу.
  • Царь Петр. Среднеспелый, детерминантный сорт, допущенный к выращиванию в Сибири и на Урале. Плоды яйцевидные, плотные, красные от 70 до 100 г. Недостатков нет, достоинства – лежкость (до 2, 5 месяцев), урожайность, неприхотливость, отличный вкус.
  • Редстоун (Красный камень). Среднеспелый, детерминантный, урожайный сорт. Плоды до 150 г, красные, сливовидные, плотные, хорошо лежат до первых чисел января, вкус не портится. Минусы – слабый иммунитет к вирусам и грибкам.
  • Пальмира. Ранний, индетерминантный. Плюсы – лежкость (до 10 недель), транспортабельность, урожайность, очень хороший вкус. Минусы – сорт допустимо выращивать только под укрытием. Плоды плоскоокруглые, оранжевые до 100 г.
  • Шеди леди. Раннеспелый, детерминантный гибрид. Плоды очень вкусные, округлые, плотные, красные от 150 до 180 г, хранятся чуть больше 2, 5 месяцев. Минусов нет, достоинства – урожайность, устойчивость к жаре и таким болезням, как вертициллез, фузариоз, ВТМ, кладоспориоз.
  • Зазимок. Поздний, индетерминантный гибрид. Плоды округлые, плотные, красные, лежат до 2 месяцев. Плюсы – урожайность, отличный, насыщенный вкус, устойчивость к растрескиванию, типичным для культуры болезням и вредителям. Минусы – срок хранения сокращается, если лето было дождливым.

Описание раннеспелого томата Северный экспресс F1 и выращивание гибрида

Томат Северный экспресс F1 – это современный раннеспелый гибрид, созданный специально для хозяйств северных регионов. Эти помидоры рекомендуются для зон рискованного земледелия: Сибири, Урала и Дальнего Востока. Но выращивать Северный экспресс можно и в Подмосковье или теплых южных областях России.

Характеристика сорта

Гибрид детерминантный, с самопроизвольным вершкованием после формирования 5–6 кистей. Общие размеры куста составляют 1,2–1,5 м. Растение требует обязательной подвязки к опоре. Из-за активного образования боковых побегов нуждается и в пасынковании.

Гибридный сорт томатов Северный экспресс можно выращивать в теплицах и в открытом грунте. Растение устойчиво к перепадам температур, дает стабильно высокие урожаи даже в прохладные дождливые сезоны. Гибрид устойчив к большинству грибковых заболеваний: кусты не поражаются фитофторозом, кладоспориозом, фузариозом. Растение обладает иммунитетом к вирусу табачной мозаики.

Гибрид раннеспелый, от всходов до получения товарной продукции проходит около 100 дней. Созревание плодов дружное. Северный экспресс подходит и для личных хозяйств, и для мелких фермерских предприятий, специализирующихся на производстве ранних овощей. Средняя урожайность томата Северный экспресс составляет около 4 кг плодов с 1 куста.

Достоинства плодов

Характеристики и описание сорта в каталогах особо выделяют выровненность томатов на растении. Средняя масса колеблется в пределах 120–150 г, без существенных отклонений. Форма плодов – округлая, немного сплюснутая с полюсов, без ребристости.

Кожица плода окрашена в интенсивный красный цвет в фазе полной спелости. Томаты не имеют зеленого пятна у плодоножки, окраска равномерная. Оболочка плода отличается высокой прочностью. Плоды можно транспортировать без потерь на дальние расстояния, они долго хранятся в спелом виде и легко дозревают, если собраны в молочной спелости.

Мякоть окрашена равномерно. Цвет розовато-красный, семенные камеры не имеют зеленого или желтого оттенка, отсутствует светлый стержень в центре и бледная зона у плодоножки. Консистенция плотная, но достаточно сочная.

Отзывы огородников характеризуют вкусовые достоинства как высокие. Средняя оценка по 5-балльной шкале составляет 4,5. Вкус плодов сорта Северный экспресс – кисло-сладкий, классический. Аромат томата хорошо выражен.

Небольшие томаты аккуратной формы хорошо укладывать в банки при цельноплодном консервировании. Плотная кожица не растрескивается при термической обработке, внешний вид маринада всегда идеален. Из томатов сорта Северный экспресс можно готовить сок и использовать их для томатных соусов или концентрированной пасты.

Как выращивают томаты

В условиях России используют исключительно рассадное выращивание помидоров. Посев семян раннеспелого сорта Северный экспресс производят в середине-конце марта. Почву для посева необходимо хорошо пропитать горячим темно-розовым раствором марганцовки. Это обогатит почву солями калия и уничтожит возбудителей корневой гнили, которая часто поражает сеянцы томатов. Семена рассыпать по поверхности влажного грунта, заделать слоем сухой почвы толщиной 0,3–0,5 см. Ящики накрыть стеклом или пленкой.

При температуре +25°С всходы появятся на 4–5 сутки после посева. Сеянцы подрастить без укрытия при комнатной температуре до формирования 2–3 настоящих листочков. Пикировать растения по схеме 7х7 см. Дальнейший уход за рассадой сводится к своевременному поливу.

После высадки на постоянное место томаты нужно подкормить: через 1 неделю после пересадки вносят азотные смеси, которые обеспечивают рост зеленой массы растения, а после формирования 1 соцветия – фосфорно-калийные удобрения

Дозировка удобрений может отличаться, поэтому желательно обратить внимание на рекомендации изготовителя препарата

Особенности лежких помидор

Они поздно созревают. Сорта томатов долгого хранения выращивают рассадным методом, высаживают в открытый грунт в те же сроки, что и обычные. Чтобы дольше сохранить помидоры, их собирают на стадии созревания (плоды должны быть зелеными).

По сравнению с другими видами, лежкие томаты более крепкие и плотные. После снятия с кустарника их промывают, просушивают и укладывают в большие ящики. Чтобы не появлялась плесень, между слоями томатов кладут газету. Позднеспелые томаты следует хранить при температуре ниже 10°C и выше +5°C. Периодически надо осматривать их на наличие гнили, испорченные экземпляры стоит выбрасывать.

Позднеспелые помидоры медленно созревают. Рекомендуется хранить их при температуре воздуха +8°C градусов. При более высокой температуре плоды созреют быстрее, сохранить их до весны не удастся.

Лежкость и сроки созревания плодов зависят от количества гормона этилена, который вырабатывают растения.

Для создания позднеспелых помидоров, предназначенных для длительного хранения, селекционеры замедляют синтез этого гормона. Так им удается выводить множество гибридных помидоров, которые можно хранить с осени до ранней весны.

Недостатки

В отличие от своих собратьев, которые созревают в середине и в конце года, и не имеют возможности долгого хранения, «Новогодний» имеет плотную мезофилл и толстую шкурку, которая не всем нравится. В регионах с суровым климатом томат чествует себя приставки не- комфортно. На таких территориях растение сможет развиваться только в обогреваемой теплице.

Невзирая на разногласия многих агрономов, благодаря своим данным помидоры будут нате столе и осенью, и зимой, и весной. Томат подходит для консервирования. Классно переносит заболевания, легко вылечивается при своевременной обработке.

Популярные сорта

Дачники хвалят высокоурожайный сорт “Подарок осени”. В период активного роста кустарник достигает высоты 60 см. Его плоды нужно подвязывать и пасынковать, каждое растение должно иметь по 2 пасынка. Плоды этого сорта отличаются массой, средний вес 1 шт. – 200 г. Когда они созревают, становятся красно-оранжевыми. С 1 куста собирают до 6 кг помидоров.

Сорт “Жираф” хранится долго. В процессе его выращивания необходимо удалять стебли, оставляя только один. Также следует обрезать пасынки. После того как кустарник достигнет высоты 1 м, надо будет прищипнуть точку роста. Томат “Жираф” проявляет устойчивость к болезням и вредителям, но дает не такие крупные плоды, как предыдущий; средняя масса 1 шт. – 115 г.

“Жираф” радует хорошей урожайностью. Растения образуют по 4–5 частей, на каждой из которых вырастает по 7 плодов. Спелые томаты имеют насыщенный оранжевый окрас с легким желтым оттенком. Они мясистые и сладкие.

Сорт “Лонг Кипер” не такой урожайный, как предыдущий, но его плоды отличаются отменными вкусовыми качествами. Они оранжевые, мясистые, плотные. Максимальная величина кустарника “Лонг Кипер” – 1,6 м. Чтобы вырастить отменные томаты, нужно формировать и подвязывать растение к опоре. При правильном уходе плоды вырастают сочными. Средняя масса 1 шт. составляет 200 г.

Некоторые садоводы экспериментируют и приобретают другие популярные сорта долгого хранения: “Хрустик F1”, “Желтый шар”.

Летние сорта помидоров имеют более мягкий вкус. Томаты, предназначенные для долгого хранения, не издают ярко выраженный аромат.

“Хрустик F1” созревает в течение 3,5 месяцев. Его плоды круглые, мясистые, желтые, хранятся не так долго, как предыдущие сорта. Судя по отзывам, через 2 месяца после отправки на хранение часть плодов приходится выбрасывать. “Хрустик F1”, как и большинство других помидоров, нуждается в подвязке. Средняя масса 1 шт. составляет 170 г. Рекомендуется выращивать этот сорт рассадным способом. “Хрустик F1” можно посадить в теплице или открытом грунте. Растение в среднем формирует 5 кистей, на каждой из которых появляется 6–7 помидоров.

Описание и характеристика сорта

Кусты помидоров сорта Новогодний обычно достигают удивительной высоты, так как рост не ограничен. Предполагается наличие среднего количества ветвей и листьев, но из-за практически неограниченной высоты зачастую требуется позаботиться об опоре и пасынковании. Наилучший урожай удается получать, если формируется растение в 1 стебель. Первое соцветие закладывается над 9-ым листом, после чего остальные формируются через каждые 3 листика.

Особенности помидоров сорта Новогодний:

  • плоскоокруглая форма;
  • плотная мякоть;
  • глянцевая шкурка;
  • зрелые томаты приобретают оранжевый цвет;
  • обычно вес каждого плода может превышать 150 граммов.

Нужно отметить, что с 1-ого растения удается получать около 3,5 килограммов плодов. Данный показатель свидетельствует о средней урожайности.

Как сохранить томаты свежими надолго

Какие же сорта могут лежать долго, где и как правильно их хранить? Об этом мы сейчас и поговорим.

Сохранить помидоры свежими до весны — желание и цель многих дачников

Ни для кого не секрет, что оптимальные условия хранения дают возможность сберечь различные овощи, фрукты и ягоды (к которым, кстати, относятся томаты) в свежем виде достаточно продолжительное время. Мы уже знаем:

  • Лучшие способы зимнего хранения овощей
  • Как хранить лук, чтобы он «дотерпел» до весенних простуд
  • Как хранить морковь правильно
  • Как сохранить чеснок зимой
  • Как сохранить урожай картофеля до весны без потерь
  • Как сохранить капусту до весны
  • Как сохранить до весны кабачки
  • Как хранить тыкву

Настало время поговорить о нюансах длительного хранения томатов. Оказывается, они могут оставаться свежими довольно долго без особых усилий. Главное — знать некоторые секреты.

Сохранить помидоры неделю-две несложно. Достаточно просто сложить их в бумажный пакет и убрать в холодильник, на полку для хранения овощей. А вот чтобы сберечь в целости и сохранности до Нового года и тем более до весны, нужны не только ваше желание и подходящие для хранения условия, но и специальные сорта. Но давайте поговорим обо всем по порядку.

Сорта томатов для длительного хранения

Учтите важный нюанс: вне зависимости от сорта, томаты, выросшие в открытом грунте, хранятся лучше, чем тепличные.

Вне зависимости от сорта, томаты, выросшие в открытом грунте, хранятся лучше, чем тепличные

Для длительного хранения подходят среднепоздние и поздние сорта томатов, например:

  • ‘Де Барао’ — среднеспелый индетерминантный (с неограниченным ростом) сорт, в высоту может достигать 2,5 м и более. Овальные плоды (в зависимости от сорта) бывают красными, розовыми, желтыми, полосатыми и даже черными;
  • ‘Сан Марцано’ — индетерминантный высокопродуктивный сорт; плоды плотные, мясистые, ярко-красные, удлиненно-сливовидной формы, достигают массы до 150 г.

А еще прекрасно сохраняются плоды сортов ‘Рио Гранде ‘, ‘Кумато ‘, ‘Волгоградский 5/95 ‘ и ‘Жанина ‘. Кроме того, селекционеры упростили задачу длительного хранения томатов: выведены новые лежкие (долго хранящиеся) сорта. Среди них:

  • ‘Жираф’ — индетерминантный сорт, достигающий в высоту 1,2 м. Круглые по форме плоды могут храниться вплоть до марта;
  • ‘Лонг Кипер’ — детерминантный сорт, долгохранящиеся плоды которого могут весить 250–400 г; в свежем виде способны долежать до февраля-марта;
  • ‘Шедевр 1’ — позднеспелый низкорослый сорт, куст которого в высоту достигает 60 см. Красные плоские плоды массой 80–200 г могут оставаться свежими практически до весны.

Безусловно, плоды долго хранящихся сортов сберечь легче. Но что делать, если в этом году вы, покупая семена, выбирали не лежкие, а вкусные, ароматные или, например, красивые сорта? Я вот с удовольствием сажаю ‘Воловье сердце’. Знаю, что хранятся они плохо, но вкусные ведь! Ответ прост — постарайтесь сберечь то, что выросло, что есть в наличии. Нележкие томаты останутся свежими и пригодными к еде недолго, но максимально увеличить этот период возможно, если соблюдать оптимальные условия хранения. Разумеется, это требование касается и долго хранящихся сортов.

Чем замечателен сорт

Огородник растит помидоры, перерабатывает их, мечтает сохранить свежими подольше. Так хочется порезать салат из нормального томата! Обычные сорта лежат до начала ноября.

Селекционеры фирмы Гавриш порадовали трудолюбивых дачников. Сорт Новогодний создан для зимнего потребления.

Описание томата:

  • индетерминантный сорт;
  • куст вырастает до 150 см;
  • плодоносит в открытом грунте и неотапливаемых теплицах;
  • поздний срок созревания (140 дней от петелек до съема плодов);
  • склонен к зарастанию листьями;
  • пластины темно-зеленые;
  • первая кисть образуется после 9 листа;
  • грамотная агротехника обеспечит урожайность 3,5 кг/м².

Огородников привлекает стойкость сорта к ВТМ, фузариозу, кладоспориозу. Для защиты от фитофторы следует наблюдать за погодой, применять профилактическое опрыскивание медьсодержащими препаратами (по инструкции) или сывороткой (1 л на 10 л воды, десять капель йода).

Селекционеры поработали над свойствами томата. Помидоры снимают недозрелыми. Они дозариваются в темном теплом месте. Требуется укрыть ящик тканью: это предотвратит высыхание.

Некоторые огородники мелкие плоды солят, маринуют целиком. Томаты не растрескиваются, украшают консервы.

Особенности лежких помидор

Они поздно созревают. Сорта томатов долгого хранения выращивают рассадным методом, высаживают в открытый грунт в те же сроки, что и обычные. Чтобы дольше сохранить помидоры, их собирают на стадии созревания (плоды должны быть зелеными).

По сравнению с другими видами, лежкие томаты более крепкие и плотные. После снятия с кустарника их промывают, просушивают и укладывают в большие ящики. Чтобы не появлялась плесень, между слоями томатов кладут газету. Позднеспелые томаты следует хранить при температуре ниже 10°C и выше +5°C. Периодически надо осматривать их на наличие гнили, испорченные экземпляры стоит выбрасывать.

Позднеспелые помидоры медленно созревают. Рекомендуется хранить их при температуре воздуха +8°C градусов. При более высокой температуре плоды созреют быстрее, сохранить их до весны не удастся.

Лежкость и сроки созревания плодов зависят от количества гормона этилена, который вырабатывают растения.

Для создания позднеспелых помидоров, предназначенных для длительного хранения, селекционеры замедляют синтез этого гормона. Так им удается выводить множество гибридных помидоров, которые можно хранить с осени до ранней весны.

Рекомендации ровно по выращиванию и уходу

  1. Высевание семян следует планировать сверху 10 – 15 марта.
  2. Пикировать рассаду нужно после образования первого листа.
  3. Изрядно своевременно проводить подкормку рассады. Для более хорошего роста и образования крепких стволов растению потребно дополнительное освещение люминесцентной лампой.
  4. Перед высадкой в открытый грунт рассаду по (по грибы) 2 недели до переноса начинают закаливать. Ее вносят на до некоторой степени часов на открытый воздух или проводят проветривание помещения. Поливка производят по мере необходимости. Ни в коем случае нельзя уливать растение, иначе начнется гниение стебля и плодов.
  5. Перед пересадкой растений в нанос нужно провести удобрение почвы гранулами, содержащими калий, фосфор и нитроген. Также для укрепления иммунитета томата в лунки стоит добавить столовую ложку селитры, потом присыпать ее землей и уже пересаживать рассаду. Переносят помидоры в реголит спустя 50 дней после проклевывания всех семян.
  6. Высаживать растения стоит только по схеме 40*60 сантиметров друг от друга. Примерно следственно 4 куста на 1 квадратный метр. Перед посадкой и во время роста что дел проводить мульчирование почвы. Данная манипуляция облегчит уход за растением.
  7. Присутствие формировании куста следует оставлять только один стебель. Пасынки украшать, все соцветия оставлять. Для предотвращения надлома стебля и кистей, пересадок подвязывают. Не стоит долго оставлять плоды на кустах, они могут стать портиться.